【今週のカップ麺１１０】ラーメン人生ＪＥＴ監修 鶏煮込みそば（東洋水産）

「ラーメン人生ＪＥＴ」監修のカップ麺を偶然にコンビニで見つけたので即買いです。しかも、この店名作の「鶏煮込みそば」じゃないですか！。これは嬉しい！

 

　思えば、東京で仕事をしていて、とあるタイミングで関西転勤を申し渡され・・・、何をしてもうまくいかない時に、よく大阪で通っていたラーメン店が「東成きんせい」というお店。関西で有名なラーメン店に「きんせい」ってお店がありますが、その支店だったのです。それが、こちら東成から独立した？？ような当時の記憶がラーメン人生ＪＥＴ。福島に開店した時点から、大阪福島には続々といいラーメン店が集結して来て、発展している・・・・そんな大阪ラーメン風景の流れです。そのラーメン潮流をリアルタイムで体験し、そして旨いラーメンに助けられながら、過ごしていたのが懐かしいです。

 

 

　そんなこのお店で印象深いのが、カレーつけ麺と、こちら「鶏煮込みそば」。今回は懐かしくも美味しくいただきました。

 

　まずいつものように上蓋をめくるとこんな感じで、ノンフライ麺が登場。見飽きた感じの中に、平打ち系のフォルムが見て取れ、また色合いが少し白い乾燥状態なのが分かります。茹で待ちタイプは５分間。

 

　そして５分後の湯上り気分な麺顔はこんな感じです。お湯の分量と温度、そして時間をしっかりと守れば、いい感じになります。

 

 

　そこに後入れのスープ二種を投入。粉末タイプと液体タイプ。粉末は鶏白湯に近いタイプの粉末で、液体は醤油ダレとい感じです。

 

　仕上げにしっかりと丁寧に混ぜ合わせると完成です。それがこんな麺顔。なかなかカップ麺としては本格的です。表面には鶏系の旨味もしっかり感じ取れるような、旨味脂の輪がが細かく散らばってます。

 

　実際に味わい出すと、鶏出汁仕立てのトロミが感じられて、憎いことに鶏コラーゲンを彷彿とさせます。鶏白湯とまではいかない、少しあっさりとした脂感覚が、程よいコクとなって感じられる。そこに醤油だれが染み入って結合し、醤油鶏白湯ともまた違う・・・なんともオリジナリティ溢れる旨味が、魔力的に広がり、一気に昔のように私を魅了させます。

 

　また麺もしっかりと茹で上がった表情をしており、湯戻りのノンフライ麺なのだが、ツルツル麺のように明るく感じられます。モチモチ感は淡く広がり、インスタント特有の捩れや縮れ度合いが少ないので、麺と麺とが貼りつくやすく、スープの持ち上げもなかなか。

 

　トッピングの乾燥チャーシューやナルト、薬味ネギやメンマは、まあ、いつもの湯戻し感とだけは伝えておきましょう。でもスープに浸れば、これはこれでまた美味しくいただけましょう。

 

 

　パッケージには、濃厚鶏白湯とありますが、東京によくあるそれとは少し違うので、興味のある方は一度トライして欲しいと思います。このGWは、関西の実家に帰りましたが、全くラーメン活動ができなかったところを、個人的には少し救ってくれたいっぱい。

 

　ありがとうございました。そして今日もごちそうさまでした！！

 

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